红烧螃蟹
商品详情
性能特点
技术参数
食(shi)材：青(qing)蟹(xie)5只(zhi)，甜(tian)面酱100克(ke)，一小块的生(sheng)姜(jiang)，花雕(diao)酒(jiu)120毫(hao)升(sheng)，大葱半(ban)根，大(da)蒜6粒(li)，花椒(jiao)油50毫(hao)升(sheng)，面粉(fen)50克(ke)，高汤150用一勺食盐，两(liang)勺(shao)白(bai)糖(tang)，适(shi)量的(de)青菜来(lai)调味
步骤(zhou)：
1、花蝶直播应用下载首(shou)先，必须宰杀(sha)青蟹，清理(li)并(bing)丢(diu)弃(qi)所(suo)有不(bu)需(xu)要的部分(fen)。
2、然后将(jiang)其(qi)切成(cheng)小块(kuai)，用刀(dao)将蟹脚部(bu)分打(da)开(kai)。
3、然后(hou)在蟹的身体(ti)上(shang)横切(qie)一道口子，再纵(zong)向(xiang)切开一刀将蟹分成四(si)块。
4、然(ran)后将切好的蟹块涂(tu)抹上面粉。
5、将大蒜、生姜和大葱一起(qi)切碎。
6、将锅中的食用油(you)烧(shao)热8将蟹块裹上面(mian)粉后放(fang)入锅中(zhong)炸(zha)制，直到变(bian)成金(jin)黄色(se)后捞出(chu)。把多(duo)余(yu)的油分沥(li)干(gan)，备用。
7、在(zai)锅(guo)中保(bao)留(liu)适量(liang)底(di)油，然后加(jia)入(ru)姜末(mo)、葱(cong)段(duan)、蒜片(pian)一同(tong)翻炒(chao)片刻后倒(dao)入甜面酱(jiang)炒匀，随(sui)后倒入花雕酒、白糖和(he)高(gao)汤(tang)一同煮开。
8、蟹块倒入锅中后，煮沸(fei)并翻炒均匀，再加入食用盐(yan)调(diao)味(wei)。
9、然后将花椒油倒在上面，再摆(bai)放几(ji)颗(ke)小青菜(cai)作为(wei)点缀(zhui)。
10、接(jie)着(zhe)将菜肴(yao)煮(zhu)熟，然后放在盘(pan)子(zi)里，紧(jin)接(jie)着摆放在餐桌(zhuo)上供(gong)食用。
花蝶直播一餐饮食材(cai)配(pei)送(song)公司专(zhuan)注(zhu)于(yu)重(zhong)庆(qing)食堂(tang)承(cheng)包(bao)托(tuo)管(guan)，欢(huan)迎(ying)来电(dian)咨(zi)询(xun)，我(wo)们(men)为学(xue)校、企(qi)事(shi)业(ye)单(dan)位(wei)和医(yi)院(yuan)食堂提(ti)供食材外包服(fu)务(wu)。我们拥(yong)有(you)自(zi)己(ji)的果(guo)蔬(shu)基地(di)，所有食材都是(shi)天(tian)然种(zhong)植(zhi)的，安(an)全(quan)卫(wei)生，且(qie)货(huo)源(yuan)统(tong)一。我们致(zhi)力(li)于为大家提供一个(ge)满(man)意的就(jiu)餐(can)环(huan)境！