洋葱拌木耳
商品详情
性能特点
技术参数
用料(liao)：黑木耳(er)、紫(zi)皮洋(yang)葱、香(xiang)菜、盐(yan)、生(sheng)抽(chou)、糖、陈(chen)醋、香油(you)都(dou)是(shi)需(xu)要(yao)的食材
做(zuo)法(fa)：
黑(hei)木耳用冷(leng)水浸(jin)泡(pao)半(ban)天(tian)，彻(che)底(di)清洗(xi)后撕(si)成(cheng)小(xiao)块(kuai)。将黑木(mu)耳放(fang)入热水(shui)中焯(chao)一下，捞(lao)出(chu)后(hou)用凉(liang)开(kai)水漂洗，去除(chu)多(duo)余(yu)水分(fen)备(bei)用。洋葱(cong)切(qie)片
将香菜(cai)切成段(duan)备用，然后将切好的(de)香菜与其(qi)他(ta)原(yuan)料混合(he)在(zai)一起(qi)，加(jia)入(ru)盐、生抽、糖(tang)、陈醋(cu)和香油，搅(jiao)拌均匀(yun)即(ji)可(ke)。
小贴士
1、如(ru)果不(bu)能忍(ren)受(shou)生洋葱的辛(xin)辣(la)刺激，可以(yi)稍(shao)微(wei)焯水处(chu)理一下洋葱；
2、将洋葱提(ti)前(qian)浸泡在水中(zhong)，切洋葱时，可以把刀(dao)浸入冷水中以避免(mian)流(liu)泪(lei)；
3、建(jian)议(yi)选(xuan)择(ze)质(zhi)地较厚(hou)实(shi)的木耳品(pin)种(zhong)来制(zhi)作凉拌菜。这(zhe)类(lei)木耳最(zui)适(shi)合与(yu)凉拌配(pei)料搭(da)配，因(yin)此(ci)可尽(jin)量选择这种类型(xing)的木耳；
4、将(jiang)木耳充(chong)分浸泡在冷水中，然后在开水中焯一下，这样做可以保证凉拌(ban)时的口(kou)感和(he)效(xiao)果(guo)最佳。
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